Pengenalan Tentang Kopi Cold Brew
Anda pernah dengar istilah kopi cold brew? Seiring dengan perkembangan tren kopi, istilah ini semakin sering muncul. Konon, kopi cold brew ini menghasilkan rasa kopi yang lebih halus dan rendah asam daripada metode penyeduhan biasa. Menurut Ryan Fisher, seorang ahli kopi dari New York, "Cold brew adalah proses minum kopi yang melibatkan ekstraksi kopi dengan air dingin selama periode waktu yang panjang." Maka, apa bedanya dengan kopi es biasa? Kopi es biasa diseduh dengan air panas terlebih dahulu sebelum didinginkan, sedangkan cold brew diseduh langsung dengan air dingin.
Menyelami Proses Membuat Kopi Cold Brew Sendiri di Rumah
Membuat kopi cold brew di rumah ternyata tidak sulit, lho. Anda hanya butuh kopi, air, dan waktu. Pertama, pilih biji kopi yang berkualitas. Rasio idealnya adalah 1:5, artinya setiap 1 gram kopi dilarutkan dengan 5 ml air. Kedua, giling biji kopi hingga kasar, kira-kira seukuran butir garam kasar. Kata Fisher, “Gilingan kasar akan memudahkan proses penyaringan nanti.”
Selanjutnya, campurkan kopi giling dan air dingin dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Tutup wadah dan biarkan selama 12-24 jam di ruangan dengan suhu sejuk. Jangan lupa, sesekali aduk campuran kopi tersebut. Setelah itu, saring campuran kopi dan air tersebut dengan menggunakan kertas saring kopi atau kain kaos. "Penyaringan ini penting untuk menghasilkan tekstur kopi yang halus," jelas Fisher.
Voila! Kopi cold brew Anda siap dinikmati. Anda bisa menambahkan es batu atau susu sesuai selera. Uniknya, kopi cold brew ini bisa disimpan hingga dua minging dalam lemari es tanpa mengubah rasa aslinya. Sangat praktis, kan?
Membuat kopi cold brew memang membutuhkan waktu yang lebih lama, namun hasilnya akan memuaskan bagi pencinta kopi. Selain itu, metode ini juga memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan berbagai jenis biji kopi. Jadi, siap mencoba kopi cold brew? Selamat mencoba!